Witaminy to grupa związków organicznych pełniących w organizmach żywych rozmaite funkcje. Z uwagi na ich w większości egzogenny charakter, witaminy są niezwykle ważnymi substancjami odżywczymi dla hodowli komórkowych. Wchodząc w skład podłoży, działają np. jako kofaktory enzymów, czy też substancje przeciwutleniające.
Z punktu widzenia hodowli komórkowych, najistotniejsze znaczenie dla rozwoju komórek mają witaminy z grupy B.